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Mousse au chocolat qui fait fondre
Une mousse si légère qu'elle vous fera oublier les calories... et qui vous fera fondre de plaisir !
20
min prép.
6
personnes
15 déc.
ajoutée
Ingrédients
- 1200g de chocolat noir (70%, pour les vrais amateurs)
- 24 œufs (séparés, encore une fois)
- 350g de sucre (pour adoucir)
- 41 pincée de sel (pour équilibrer)
- 5Crème fraîche (optionnel, pour le côté gourmand)
Préparation
Faites fondre le chocolat au bain-marie. Séparez les blancs des jaunes. Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le chocolat fondu. Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement au mélange chocolat. Répartissez dans des verrines ou des ramequins. Réservez au frais 2 heures minimum (patience, ça vaut le coup). Servez avec une cuillère de crème fraîche si vous êtes gourmand. Dégustez en fermant les yeux (parce que c'est meilleur comme ça).
Bon appétit ! 🍽️
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